Padėkite kurti svetainę ir pasidalykite straipsniu su draugais!
Saldus pyragas, primenantis Naujųjų metų vainiką, ne tik gražiai atrodo, bet ir užkariauja smaližius puikiu skoniu. Tai ypač patiks tiems, kurie mėgsta subtilų nesvarių meringue skonį.
Kad tortas išeitų su trenksmu, reikia atsiminti keletą bezės gaminimo paslapčių:
- Kepdami desertą, jokiu būdu neatidarinėkite orkaitės, antraip pyragas nusės.
- Meringu b altymai turi būti ne š alti, o kambario temperatūros.
- Nepatingėkite plakti stiprios putos, jos turi būti tankios ir blizgios, jei nepavyksta su meringu pamušti.
Taigi, norint pagaminti erdvų naujametinį tortą, jums reikės:
- b altymai - 4 vnt;
- druska – žiupsnelis;
- cukraus pudra - 300 g;
- sijoti kvietiniai miltai - 2 šaukšteliai;
- b altojo vyno actas - 1 šaukštelis;
- aviečių uogienė - 3 šaukšteliai;
- šviežios arba šaldytos avietės - 125 g (jei neturite šviežių uogų, galite naudoti bet kokią uogienę);
- citrina - ½;
- kremas - 300 ml;
- dekoravimui: švieži mėtų lapai, uogos.
Maisto gaminimas
B altymus plakite mikseriu iki stiprių putų, kai jos taps stabilios, atsargiai suberkite šiek tiek cukraus pudros, citrinos sulčių, miltųir acto.
Ant kepimo skardos išklokite kepimo popierių ir šaukštu plaktų kiaušinių b altymų suformuokite apskritimą.
Kiaušinių b altymus 2 valandoms dėkite į iki 120C įkaitintą orkaitę. Praėjus šiam laikui, išjunkite orkaitę, bet neskubėkite gauti meringue, jis turėtų stovėti dar apie pusvalandį.
Blenderiu sumalkite šviežias arba atšildytas avietes (cukraus pagal skonį).
Išplakite grietinėlę. Atvėsusią meringue aptepkite kremu, papuoškite aviečių tyre, uogiene, uogomis ir mėtų lapeliais, kad tortas atrodytų kaip naujametinis vainikas. Braškės, vyšnios ir granatų sėklos gali būti naudojamos kaip papuošimas.
Jei verdant meringue įtrūko, nesijaudinkite, tiesiog padenkite negražias vietas plakta grietinėle. Tokiame torte labai mažai kalorijų, o tai ypač svarbu lieknėjantiems Naujiesiems metams. Svarbus momentas: tortą papuoškite prieš pat patiekiant, kad bezė išlaikytų savo struktūrą ir neištirptų nuo saldaus sirupo.